Ga met ons mee! Wandelend door weiden, bossen en langs waterkanten ontdekken we samen de ingrediënten die ons hebben geïnspireerd om nieuwe gastronomische paden te volgen. Leer over wilde kruiden, bessen, wortels en meer. Over hun geneeskracht maar vooral over de culinaire toepassing.
Wandel jij mee?
Mijn naam is Joost de Vos. Chef, Docent, Imker, en Culinair Herborist. Ik groeide op met een groot natuurbewustzijn op de Veluwe. Na een carrière in verschillende restaurants ben ik nu geruime tijd werkzaam bij Hotelschool Den Haag als Executive Chef. Naast mijn werk ben ik lid van imker vereniging Blaricum, ik zorg voor tien bijenvolken. In 2021 ben ik afgestudeerd als Culinair Herborist. Tijdens mijn studie tot Culinair Herborist verdiepte ik me steeds meer in het plantenrijk. Wat kun je eten? Waarom zou je dat doen? Zijn er gezondheidsvoordelen en welke planten zijn culinair interessant? Tijdens een wandeling geef ik je graag een kijkje in de wereld van eetbare planten. We proeven, ontdekken, leren en verwonderen!
Loop met een andere blik door de natuur
Ik ben Jacqueline Temmerman, bloemist en stylist. Na een carrière bij diverse bloemen-, interieur- en plantenwinkels, verzorg ik nu met veel plezier bloemen en planten voor horeca en events. Als opgroeiend kind op een boerenbedrijf was de connectie met de natuur voor mij altijd vanzelfsprekend. Tot op de dag van vandaag zaai, plant en oogst ik met veel enthousiasme en ben ik creatief bezig in mijn tuin. Het ontdekken van nieuwe dingen in het bos, het onderzoeken van planten, het ruiken van bloemen, het voelen van bladeren en het proeven van smaken geeft mij ontzettend veel voldoening. Dit enthousiasme deel ik graag met anderen. Wildplukken leert je hoe je anders kunt kijken naar de natuur om ons heen. Door stil te staan en beter te kijken loop je met een andere blik door de natuur.
Workshops & Wandelingen
🥾👨🏻🍳 Wandeling & Lunch
Wandel, proef en verwonder tijdens deze 3 tot 3,5 uur durende kruidenwandeling MET lunch Je leert minimaal 10 eetbare planten herkennen en gebruiken. Inclusief kruidenthee, kruidige patisserie en een hand-out met informatie over de gevonden kruiden. (Minimaal 8 personen)
55 euro per persoon
🐝 🍯 Bijen en honing
Tijdens deze 3 uur durende workshop leer je meer over (mijn) honingbijen en de rol van bijen in ons voedselsysteem. We openen samen een bijenkast op de bijenschans in Blaricum zodat je de bijen van dichtbij kunt bekijken, met een beetje geluk zien we de koningin. Je proeft verschillende soorten honing en andere bijenproducten zoals Oxymel. Voor een veilig bezoek wordt er uiteraard voor een imkerpak gezorgd. (Minimaal 2 maximaal 4 personen)
60 euro per persoon
Contact
Wil je met een groep wandelen, met je bedrijf, voor je verjaardag of heb je een ander inspirerend plan? Bel of mail ons!